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Cibrario punta sull’aperitivo estivo tra lievitati salati e dolci
Il forno di Jacopo Pistone rinnova la proposta per la bella stagione con nuove preparazioni dedicate all’aperitivo. Tra gli assaggi, convincono soprattutto il crostone di segale con burro e acciuga e la baciata romana con tomino Longo
Peveragno torna a raccontarsi attraverso la sua fragola
Da giovedì 11 a martedì 16 giugno, la storica manifestazione richiama produttori, visitatori e appassionati attorno al prodotto che da oltre mezzo secolo accompagna la storia agricola del paese
Osteria Bell’e Buona: Alberto Marchetti, storico gelataio Torinese, scommette sulla cucina di territorio a Cocconato
Il locale, puntato su una cucina essenziale ma capace di convincere per qualità e prezzi, è destinato a diventare il fulcro di un progetto finalizzato a dare centralità al paese dell’Astigiano in cui Marchetti è praticamente cresciuto
La disfida del Gianduiotto: la vicenda burocratica senza fine del cioccolatino simbolo di Torino
Si riaccende, attorno all’assegnazione del marchio IGP al celebre cioccolatino torinese, uno scontro legale che sembrava sopito: il colosso svizzero Lindt si oppone al decreto ministeriale, portando la tutela del marchio...
Con Anciue – Fiera degli Acciugai, Dronero e la Val Maira celebrano le proprie radici
Torna la storica manifestazione dedicata alla tradizione degli acciugai della Valle Maira: un fine settimana tra sapori autentici, approfondimenti culturali, gemellaggi gastronomici e street food di qualità
Il Gramsci: i piatti di Nicola di Tarsia restituiscono alla cucina dello storico ristorante torinese una sua identità finalmente precisa e accattivante
La riapertura di questo locale storico da parte della famiglia Damilano è stata una scommessa coraggiosa. Certo travagliata nel trovare il format giusto, ma capace proprio grazie a questo non facile percorso di arrivare a un...
Domori: un cioccolato d'autore impegnato a ridisegnare i nuovi confini del gusto
Nel cuore di Torino, nel suo store di Piazza San Carlo, Domori ha incontrato alcuni operatori di punta del settore dolciario in una degustazione dedicata al cacao e ai suoi possibili utilizzi in pasticceria. Ribadendo la qualità...
Granda in Piazza 2026: tre giorni di birra artigianale a Torino
Dal 5 al 7 giugno alla Piazza dei Mestieri torna Granda in Piazza, il festival internazionale della birra artigianale. Oltre cento birre, ospiti da Europa e Stati Uniti, degustazioni, incontri, street food e musica
La Trattoria del Viaggiatore di Sommariva del Bosco (Cn): se a far vincere la scommessa è il senso di normalità
La nuova sala, arredata con un’eleganza contemporanea, accoglie l'ospite in un ambiente decisamente diverso dal precedente. E tuttavia atmosfera e cucina non cambiano, puntando coerentemente su una cucina solida, che rimane il...
Il taglio contemporaneo della pasticceria Serenus, aperta a Centallo dalla giovane pastry chef Zana Zefi
La nuova pasticceria propone un'offerta interamente artigianale e attenta alla stagionalità, curata nei minimi dettagli e con passione da una giovane e talentuosa pasticcera cresciuta professionalmente alla scuola di Iginio...
Castello di Santa Vittoria d’Alba: la cucina sorprendente di Paolo Decio
Tra Langhe e Roero, una proposta gastronomica che convince per la sua elegante creatività, unendo un’esperienza d’alto profilo a un rapporto qualità/prezzo ormai raro
L’insalata di Tarassaco? Venite ad assaggiarla al ristorante Valli di Lanzo a Ceres
Ci sono ristoranti in cui la materia prima è strettamente legata alla stagionalità. Ed è questo a consentire all’insalata di Tarassaco di Francesco Eblovi di condensare in sé un’essenzialità capace di renderla unica
Di Freisa in Freisa: Chieri punta sul suo vino per farlo conoscere e testarne le potenzialità
ll vitigno tipico della collina torinese si mette alla prova tra masterclass tecniche e abbinamenti gourmet. Un weekend per scoprire come le nuove leve della viticoltura stanno aprendosi un varco sulle tavole piemontesi
Tra un’opera prima e una tartina: se al Salone del Libro non ci si accontenta più della lettura
La proposta culturale offerta ai visitatori della manifestazione prevista in questi giorni a Torino, tra un aperitivo e uno showcooking d’autore, rischia di trasformarsi in un itinerario del gusto, lasciando l’impressione che per...
Osteria Antiche Sere: il mito della “piola” che non c’è più
L’intento di questa celeberrima osteria torinese, nata nel 1990 per preservare la tradizione delle “piole”, oggi deve fare i conti con un mutato contesto culturale. Ed è forse quest’ultimo a indurre ad “ammorbidire” i sapori di...
Bollicine d’autore a Torino: Villa Franciacorta si racconta al ristorante Mammà Isola di Capri delle OGR
Un viaggio attraverso la verticale del millesimato emblema della cantina bresciana, in un percorso gastronomico nel quale ogni calice narra la fedeltà al territorio da cui proviene
QuintEssenza a Savigliano: le erbe officinali tra botanica e cucina
Domenica 17 maggio la città si trasformerà nel palcoscenico della XVII edizione della rassegna dedicata al mondo vegetale e ai suoi utilizzi. Un percorso tra biodiversità e saperi antichi che valorizza il ruolo delle piante nel...
Ori Pari di Boca: dove le ostriche alla brace trasfigurano gli spaghetti
La nuova identità di un ex-circolo di paese nel quale un’attenta ricerca e l'essenzialità dell'ambiente delineano una tavola accattivante e in crescita