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Nole 360. Quando la cucina della bocciofila scommette sulla qualità
Dalla colazione, che non dovrebbe tardare ad arrivare, al pranzo di lavoro, dalla pizza alla cucina serale, dagli aperitivi ai banchetti: il modello del locale a 360 gradi raggiunge anche il basso Canavese. A Nole, una scommessa giovane che, a...
Quando i sapori di Langa bastano a sé stessi
A Locanda in Cannubi una cucina di Langa concreta, fatta di memoria, mano sicura e qualche idea capace di ridire efficacemente il passato in chiave contemporanea
Casa Lanzafame: un'ottima cucina di pesce a due passi da Torino
A Carmagnola, la famiglia Lanzafame porta avanti un ristorante di pesce che al contempo riuscirà a farvi sentire a casa e proporvi una cucina raffinata e solida. Quel che ci vuole per una buona cena la cui nota di riferimento è rappresentata dai...
Nevia, una cucina di carattere in un palazzo del Seicento
Appena fuori Torino, a Villarbasse, in una cornice barocca riportata a nuova vita un ristorante porta in tavola piatti di qualità nei quali i diversi ingredienti trovano un equilibrio sorprendente. Non senza il supporto di una...
L’Ostu sul Cantun a Cherasco: una cucina schietta e senza fronzoli in cui ad essere protagonista è il Piemonte
Dosi abbondanti e tradizione rispettata in una trattoria che ha nell’essenzialità il suo punto di forza. Soprattutto nel servizio che, pur dinamico e efficiente, con qualche piccolo ritocco potrebbe rendere l’esperienza ancor più apprezzabile. In...
Cucina Gambaro, un guizzo di raffinatezza a Vicoforte Mondovì
Chi si aspetterebbe che al piano terra di un condominio, in quello che dal di fuori sembra più un negozio che un ristorante, si nasconda una bomboniera del gusto? Baccalà mantecato che gioca a fare il gelato, trofie di castagne...
Razzo a Torino: i sapori coraggiosi di una cucina giovane
Un ambiente informale, senza che per questo anche i minimi particolari non siano oggetto di grande cura, accoglie una cucina solida nella quale il nuovo chef dimostra di saper osare, senza scegliere mai la scorciatoia dello...
Decanto a Dogliani: un progetto giovane da seguire con attenzione
Una cucina a vista, tre sale luminose, un servizio elegante e puntuale, un rapporto qualità prezzo notevole. Con una proposta che, provata ad appena un mese dal cambio dello chef, ci è sembrata avere ancora qualche incertezza....
Al Bial di Macra: la nuova gestione muove i primi passi
Chef Ronel, che ha preso in mano il timone del ristorantino gourmet che aveva saputo far parlare di sè ben oltre i confini del cuneese, sta mettendo a punto un progetto di cucina indubbiamente interessante. E che però...