Il concorso che si è svolto a Gorgonzola ha visto il coinvolgimento di 46 aziende italiane ed europee, per un totale di 118 campioni anonimi esaminati, suddivisi nelle diverse categorie (vaccini, caprini, ovini, bufalini, misti, formaggi elaborati/affinati e ben 22 referenze a latte crudo).
I 75 Maestri Assaggiatori ONAF, guidati da Beppe Casolo, hanno certificato un livello qualitativo complessivo elevato.
Enorme soddisfazione per il settore caseario cuneese che, in terra lombarda, riconferma il formaggio Blu di Cuneo come ormai protagonista assoluto delle eccellenze non solo del Piemonte ma di tutto il territorio nazionale.
Lucrezia Gallina, figlia di Sandro commenta così il risultato ritirato nella serata di venerdì 18 settembre:
«Siamo molto orgogliosi perché non era facile riconfermare l'ottimo risultato raggiunto lo scorso anno, ma l'impegno e la passione assoluta per la caseificazione di mio papà sono stati premiati. Un successo che vogliamo condividere con i nostri clienti, senza il loro costante aiuto la nostra piccola realtà agricola non avrebbe potuto raggiungere questi traguardi».
