Cosa c'è di meglio di un caffè? Per qualcuno niente... per altri un bel cappuccino! Solo latte e caffè. O meglio: caffè e latte.
L'8 novembre è il Cappuccino day. In tutto il mondo si celebra il best seller della colazione italiana che, secondo le ricostruzioni degli storici, nacque nel 1683, grazie al frate (ovviamente) cappuccino, padre Marco d'Aviano.
Il presbitero fu inviato da papa Innocenzo XI a Vienna per convincere i potenti d'Europa a coalizzarsi contro gli Ottomani. In quell'occasione, frate Marco, mentre era in una caffetteria di Vienna, corresse il gusto troppo forte del caffè con il latte. In suo onore la miscela che ne scaturì fu chiamata kapuziner, ovvero "cappuccino" in tedesco.
Un'altra leggenda relativa alla nascita del cappuccino racconta di una bevanda viennese fatta con caffè, panna montata e spezie. Il nome deriva in ogni caso dai frati cappuccini, perché il colore della bevanda ricorda il colore del saio che indossano i frati.
Ma come si fa a ottenere un cappuccino perfetto con una crema morbida e schiumosa? Secondo l'Istituto Nazionale Espresso Italiano, servono 25 ml di espresso e 100 ml di latte intero freddo da montare con il vapore in modo da ottenere tanta soffice schiuma. E il buongiorno è servito!