Quando l’alta cucina sale sul palco
Ci sono cene che iniziano ancora prima di sedersi a tavola.
Durante la 96ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, il Teatro Sociale “G. Busca” apre le sue porte a un’esperienza fuori dall’ordinario: le Cene Insolite.
La serata comincia con una visita guidata alla scoperta di uno dei palazzi storici più affascinanti di Alba. Poi l’esperienza prosegue a tavola, con una cena d’autore che celebra il Tartufo Bianco d’Alba attraverso il talento e la sensibilità di Chef di fama nazionale ed internazionale.
CENE INSOLITE
Un calendario di appuntamenti che porta ad Alba chef stellati e grandi interpreti della cucina contemporanea, chiamati a creare menu pensati appositamente per queste serate. Esperienze che uniscono alta gastronomia, territorio e convivialità in una cornice decisamente insolita: quella di un teatro che, per una sera, diventa ristorante.
Venerdì 23 ottobre – Chef Paolo Griffa, una stella Michelin del Ristorante Paolo Griffa al Caffè Nazionale di Aosta, tra i talenti più brillanti della sua generazione;
Giovedì 29 ottobre - Antonio Guida’s Friends. Una cena benefica a sostegno dell’associazione Fiori Rari, fondata dallo Chef Antonio Guida del Ristorante Seta di Milano (2 Stelle Michelin). Per l’occasione, alcuni tra i più importanti protagonisti della gastronomia contemporanea si riuniranno ad Alba: Stefano Baiocco di Villa Feltrinelli a Gargnano (2 Stelle Michelin), Matias Perdomo del Ristorante Contraste di Milano (1 Stella Michelin), Eugenio Boer del Ristorante Bu:r di Milano e Wicky Priyan del Wicky’s Innovative Japanese Cuisine di Milano;
Venerdì 30 ottobre – Chef Carlo Cracco, alla guida del Ristorante Cracco di Milano e del Ristorante Cracco Portofino, entrambi insigniti di una Stella Michelin, una delle figure più influenti e riconoscibili della ristorazione italiana degli ultimi decenni;
Sabato 31 ottobre – Chef Federico Zanasi, una stella Michelin del Ristorante Condividere di Torino, il progetto gastronomico nato all’interno di Nuvola Lavazza, dove creatività, convivialità e alta cucina si incontrano;
Domenica 1° novembre – Chef Diego Rossi, della Trattoria Trippa - Milano, noto per aver riportato al centro della scena gastronomica i sapori più autentici della tradizione italiana.
ALTA LANGA APERITIVO · MAGNUM PREMIÈRE
Il 25 ottobre, il Teatro Sociale “G. Busca” diventa il palcoscenico di una serata dedicata all’Alta Langa DOCG. Si comincia con una visita guidata al Teatro e si prosegue con una selezione di etichette esclusivamente in formato Magnum, presentate dai sommelier AIS e accompagnate da musica dal vivo.
A completare l’esperienza, la proposta gastronomica dello chef Paolo Griffa, una stella Michelin del Ristorante Paolo Griffa al Caffè Nazionale di Aosta: finger food d’autore, una portata calda impreziosita dall’immancabile Tartufo Bianco d’Alba e a conclusione una raffinata proposta dolce.
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