La Sala Beppe Fenoglio di Alba ha ospitato sabato 14 novembre, la ventunesima edizione del Tartufo Reale, concorso promosso da Reale Mutua Assicurazioni nell'ambito della 96ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, in collaborazione con l'Ente Fiera di Alba, il Centro Nazionale Studi Tartufo – ETS e l'Unione delle Associazioni Trifulau Piemontesi.
Si tratta di un appuntamento che consolida una collaborazione ormai ultraventennale (Reale Mutua fu il primo partner privato a sostenere la Fiera) e che quest'anno propone una formula ulteriormente rinnovata, mettendo al centro le associazioni dei trifolao, custodi di un patrimonio di conoscenze, tradizioni e competenze che si tramanda di generazione in generazione. Protagonisti non soltanto i migliori esemplari di Tuber magnatum Picco, ma anche l'impegno concreto per la salvaguardia dell'ambiente e la valorizzazione della cultura tartufigena.
TRE PREMI PER CELEBRARE QUALITÀ, TRADIZIONE E SOSTENIBILITÀ
La cerimonia, alla presenza del vicesindaco della Città di Alba Caterina Pasini, si è aperta con i saluti istituzionali del presidente dell'Ente Fiera di Alba, Axel Iberti, che ha ceduto la conduzione a Luca Colombano, Chief Italy Insurance Officer & Deputy General Manager di Reale Group, e Lorenzo Cavallotto, agente capo procuratore di Reale Mutua Agenzia di Alba, affiancati dal presidente del Centro Nazionale Studi Tartufo, Antonio Degiacomi. A illustrare le caratteristiche del concorso e i criteri di valutazione, Giorgio Richiardi, giudice di analisi sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo.
Riservato alle associazioni aderenti all'Unione delle Associazioni Trifulau Piemontesi, il Tartufo Reale 2026 ha previsto tre distinti riconoscimenti: il premio principale, destinato al miglior tartufo di grandi dimensioni; il premio Composizione Reale, assegnato al miglior piatto di tartufi; e il premio speciale Progetto Reale per l'ambiente e la cultura del tartufo, dedicato alle iniziative più significative per la tutela del patrimonio naturale e culturale del territorio.
A valutare le candidature, una giuria composta da un esperto di analisi sensoriale designato dal Centro Nazionale Studi Tartufo, un delegato di Reale Mutua e un rappresentante dell'Ente Fiera, chiamati a esprimersi sulla qualità e sull'estetica dei tartufi presentati, nel rispetto degli standard definiti dal Codice Sensoriale del Tartufo Bianco d'Alba. Per i progetti ambientali e culturali, particolare attenzione è stata riservata alla qualità, alla rilevanza e all'ampiezza delle iniziative proposte. A caratterizzare ulteriormente l'edizione 2026, la natura stessa dei riconoscimenti: piante tartufigene da mettere a dimora, un investimento concreto nel futuro dell'ambiente e nella capacità del territorio di continuare a custodire e rigenerare il proprio patrimonio tartufigeno.
I PREMIATI DEL TARTUFO REALE 2026
Il premio "Tartufo Reale", destinato al miglior esemplare di Tartufo Bianco d'Alba di grandi dimensioni, è stato assegnato all'Associazione Tartufai di Alba, che ha presentato un tartufo del peso di 126 grammi, cavato in Alta Langa ai piedi di una quercia da Mario Allario, con il suo fedele tabui Gigi. All'associazione del vincitore sono state assegnate 125 piante tartufigene.
Il premio "Composizione Reale", dedicato al miglior piatto di tartufi e alla capacità di valorizzare qualità, estetica e rappresentatività del prodotto, è andato nuovamente all'Associazione Tartufai di Alba, per una composizione di 8 tartufi del peso complessivo di 228 grammi. Il riconoscimento, arrivato grazie al lavoro del trifolao Tommaso Lodolini, insieme alla sua lagottina Bora Bora, prevede l'assegnazione di 75 piante tartufigene.
Infine, il premio speciale "Progetto Reale per l'ambiente e la cultura del tartufo" è stato conferito all'Associazione Tartufai delle Rocche del Roero, per un progetto ritenuto interessante sia per le dimensioni, riguardando una zona importante delle Rocche del Roero, sia per la collaborazione con il Comune di Monteu Roero, sia per la durata, essendo organizzato per step di sviluppo, sia per la previsione di momenti didattici con le scuole. Un riconoscimento che valorizza il lavoro delle associazioni ben oltre l'attività di cerca, premiando la capacità di promuovere azioni concrete per la salvaguardia dell'ambiente, la sostenibilità e la trasmissione della cultura tartufigena. All'associazione premiata sono state destinate 100 piante tartufigene.
A ciascuna delle associazioni partecipanti – con riconoscimenti anche per l'Associazione Trifolao Astigiani e Monferrini e per l'Associazione Trifolao del Monregalese e Cebano – sono state, infine, consegnate 20 piante tartufigene, a testimonianza della volontà di estendere a tutta la comunità dei trifolao il valore di un'iniziativa che guarda al futuro del territorio.
Le dichiarazioni (GUARDA IL VIDEO)
AUTENTICHE RELAZIONI: IL VALORE DI UNA COLLABORAZIONE CHE GUARDA AL FUTURO
"Il Tartufo Bianco d'Alba è il frutto prezioso di un equilibrio naturale che l'uomo ha imparato a conoscere, rispettare e custodire nel tempo, attraverso un patrimonio di saperi che si tramanda di generazione in generazione – sottolinea Axel Iberti, presidente dell'Ente Fiera di Alba – È proprio in questo legame profondo tra persone, ambiente e tradizioni che ritroviamo il significato delle Autentiche Relazioni, tema che accompagna la nostra 96ª edizione. Il Tartufo Reale ne rappresenta un'espressione particolarmente significativa: valorizza il lavoro dei trifolao e delle loro associazioni, riconoscendone il ruolo fondamentale nella salvaguardia di un patrimonio che appartiene all'intera comunità. La collaborazione con Reale Mutua, che da oltre vent'anni condivide con noi questa visione, dimostra come la capacità di costruire relazioni solide e durature possa tradursi in azioni concrete. Premiare le eccellenze di oggi attraverso nuove piante tartufigene significa investire nella qualità dell'ambiente, nella continuità delle nostre tradizioni e nelle opportunità che sapremo consegnare alle generazioni future".
DALLA TERRA ALLA TAVOLA: L'ATELIER DELLA PASTA FRESCA
A completare il programma del Tartufo Reale 2026, un'esperienza dedicata alla cultura gastronomica piemontese e alla condivisione dei suoi saperi. I collaboratori di Reale Mutua sono stati coinvolti in un Atelier della pasta fresca, un laboratorio pratico pensato per avvicinare i partecipanti ai gesti, alle tecniche e alle tradizioni della cucina del territorio.
Protagonista dell'attività il raviolo del plin, uno dei simboli più rappresentativi della gastronomia piemontese, la cui caratteristica chiusura con un pizzicotto delle dita racchiude una sapienza artigianale tramandata nel tempo. Guidati dallo Chef Fulvio Siccardi, i partecipanti hanno potuto cimentarsi nella preparazione della pasta fresca all'uovo, scoprendo i segreti di una ricetta che trova nel Tartufo Bianco d'Alba uno dei suoi abbinamenti più raffinati. Un'esperienza partecipativa che ha trasformato la tradizione gastronomica in occasione di incontro, apprendimento e condivisione, dando ulteriore concretezza al tema delle Autentiche Relazioni.
UNA PARTNERSHIP CHE CONTINUA A GENERARE VALORE
Con il Tartufo Reale 2026 prosegue una storia di collaborazione che unisce da oltre vent'anni Reale Mutua (con l'Agenzia di Alba di Lorenzo Cavallotto e Massimo Bazzan) e la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, nel segno dell'attenzione al territorio, della valorizzazione delle eccellenze e della responsabilità verso l'ambiente. Una relazione che, edizione dopo edizione, ha saputo rinnovarsi, accompagnando l'evoluzione della manifestazione e riconoscendo il contributo fondamentale di quanti operano quotidianamente per preservare la cultura del tartufo.
Dalla qualità degli esemplari premiati all'impegno per la tutela dei boschi, fino alla trasmissione delle tradizioni gastronomiche, il Tartufo Reale si conferma così un appuntamento capace di riunire persone, competenze e sensibilità differenti attorno a un patrimonio condiviso