La prima raffigurazione storica conosciuta di un trifolao guidato dal proprio cane alla ricerca del prezioso fungo ipogeo affonda le sue radici nel 1776. A darle forma e valore fu Giovanni Bernardo Vigo, professore torinese, autore dell'opera in versi latini "Tubera terrae, Carmen.".
A distanza di duecentocinquanta anni da quella pubblicazione, un team di studiosi ne ripercorre i contenuti mettendo a confronto il passato con la modernità all'interno del volume "Il Piemonte dei tartufi nel 1776 e 250 anni dopo", edito da Araba Fenice grazie al fondamentale sostegno della Fondazione Banca d'Alba.
L'opera, promossa dall'Associazione Culturale Giulio Parusso, verrà svelata al pubblico venerdì 13 novembre alle ore 18.00 nella sala conferenze di Palazzo Banca d'Alba, ad Alba.
"Il libro rappresenta un punto di riferimento e di interesse fondamentale per la storia del tartufo in Piemonte – dichiara Roberto Ponzio, presidente dell'Associazione Culturale Giulio Parusso –. L'opera in versi latini dal titolo "Tubera terrae, Carmen." tratta tematiche ancora attuali. Impressiona constatare come 250 anni fa si descrivessero puntualmente i territori piemontesi votati al tartufo, si indicassero doti e qualità dei cani indicati nella ricerca, si rimarcasse il valore culturale, gastronomico e culturale dei tartufi piemontesi. La riscoperta di questo importante contributo alla storia e alla cultura del tartufo consentirà una riflessione sulle varie problematiche del tartufo ancora irrisolte e la necessità di una legge che ne regoli i vari aspetti".
L'evento vedrà gli interventi di Igor Boni dell'Ipla sul tema del suolo e della vegetazione, di Pier Paolo Mussa, già docente dell'Università di Torino, per un approfondimento sui cani da tartufo, e di Antonio Degiacomi, presidente del Centro Nazionale Studi Tartufo. La serata, moderata da Roberto Ponzio, prevederà le letture dell'attore Paolo Tibaldi ed esplorerà i contributi di Tino Cornaglia, presidente di Banca d'Alba, Mario Aprile, presidente dell'Unione delle Associazioni Trifolau Piemontesi, e del sindaco di Alba Alberto Gatto.