Alla scoperta delle eccellenze del territorio, attraverso le voci dei protagonisti, i segreti delle lavorazioni artigianali e il gusto delle produzioni locali. È questo il filo conduttore della partecipazione di Confartigianato Imprese Cuneo alla 27ª Fiera Nazionale del Marrone, manifestazione che ogni autunno trasforma il centro cittadino in una grande vetrina delle tradizioni, della cultura e dell'economia del territorio.
Interviste alle imprese, workshop, showcooking, dimostrazioni dal vivo e degustazioni saranno al centro del programma promosso dall'Associazione, con un calendario di appuntamenti pensato per coinvolgere direttamente il pubblico e accompagnarlo in un viaggio tra storie imprenditoriali, prodotti d'eccellenza e antichi mestieri che continuano a rinnovarsi.
Il cuore di questa proposta sarà lo stand istituzionale di Confartigianato Cuneo in piazza Galimberti, che per tutta la manifestazione diventerà un luogo di incontro e racconto. Qui gli artigiani si alterneranno in una serie di talk per presentare le proprie attività, condividere curiosità e segreti delle lavorazioni e far conoscere da vicino specialità gastronomiche, produzioni innovative e tradizioni locali.
Non soltanto prodotti da assaggiare, dunque, ma storie da ascoltare, competenze da scoprire ed esperienze da vivere. Dalla panificazione alla pasticceria, dai formaggi ai prodotti della filiera castanicola, dal cioccolato al miele, fino alle preparazioni a base di erbe e alle specialità artigianali, ogni appuntamento offrirà uno spaccato della ricchezza produttiva della provincia Granda.
Ad arricchire l'esperienza, visori a 360 gradi, che offriranno ai visitatori un'ulteriore opportunità di esplorare il territorio attraverso modalità immersive, e un invito a scoprire due esposizioni concomitanti: “Visioni di futuro”, a cura di Confartigianato Cuneo, e “Quel che resta dell'estate”, firmata dal celebre artista albese Valerio Berruti. Un collegamento ideale tra artigianato, innovazione, arte e cultura.
Programma degli incontri con le imprese
Stand Confartigianato Imprese Cuneo – Piazza Galimberti
Venerdì 16 ottobre
Ore 16.00 – ALLA SCOPERTA DEI LIEVITATI von Sergio Scovazzo, Bakery Chef e Maestro Lievitista
Sabato 17 ottobre
Ore 10.05 – Antichi Sapori di Langa - Formaggio, antipasto campagnolo, robiola e tartufo - Torre Bormida
Ore 10.30 – Alchemika Lab - Kit per la miscelazione di erbe e spezie con dimostrazione dal vivo - Borgo San Dalmazzo
Ore 10.55 – Bottega Nazionale - Biscotto con farina di castagna affumicata - Vernante
Ore 11.20 – La Meiro - Presentazione e degustazione di Castelmagno e Genepì - Castelmagno
Ore 11.45 – Birrificio La Granda e Biscotti Cavanna - Lagnasco e Dronero
Ore 15.05 – Allevamenti Besimauda - Preparazione di carne cruda e hamburger - Robilante
Ore 15.30 – Freddozzo - Abbinamento di liquori con prodotti da forno - Oleggio (NO)
Ore 15.55 – Riccardo Depetris – Amici del Cioccolato - Degustazioni di pasticceria - Revello
Ore 16.20 – Molino Tomatis - Focaccia con farina di nigella, papavero e camomilla - Niella Tanaro
Ore 16.45 – Dude Srl - Baci di dama, paste di meliga, brut e bun e madrilene - Diano d’Alba
Domenica 18 ottobre
Ore 10.05 – Euphytos Piante - Estratti e preparazioni per il benessere, presentazione delle piante alla base delle lavorazioni - Rossana
Ore 10.30 – Antica Dulcinea Amaretti - Chicche e macaron - Castelletto Stura
Ore 10.55 – Alquimio d'Oc - Liquori alle erbe di montagna e Genepì - Prazzo
Ore 11.20 – Dolcezze di Laura Castagnaccio - Castagnino e biscotti, assemblaggio delle preparazioni dal vivo - Trinità
Ore 11.45 – Cioccolateria Fagiolo Peirano - Bacio di Busca - Busca
Ore 15.05 – Azienda Agricola Il Bey - Olio e olive taggiasche - Imperia
Ore 15.30 – Le Lanterne - Degustazioni di pasticceria mista - Beguda
Ore 15.55 – Twenty4Bees - Miele e dimostrazione di smielatura dal vivo - Cervasca
Ore 16.20 – Pasticceria Brignone - Differenze tra cuneesi e droneresi e presentazione del prodotto - Dronero
Ore 16.45 – Dolce Amaro Cioccolato Creme - Degustazione di tavolette e biscotti senza zucchero - Pagno