/ Quarta Parete

Quarta Parete | 11 aprile 2023, 09:57

Insetti nel piatto? A Bra la startup che ci farà mangiare i grilli

A Quarta Parete, stasera alle 21, interverranno Davide Storino e Luca Costamagna, i fondatori della DL Novel Food

Insetti nel piatto? A Bra la startup che ci farà mangiare i grilli

Grilli nel piatto? Novel food? Se ne sta parlando sempre di più. Non senza polemiche, dubbi, paure. Si è scomodata anche la politica nazionale, contro l'Europa, che ne ha autorizzato la commercializzazione. 

Un tipo di alimentazione che, senza ombra di dubbio, non appartiene alla nostra tradizione. Che in Italia fa storcere il naso ai più, anche perché nel nostro Paese poche cose sono sacre come il cibo. Forse nessuna.

Eppure, questo tipo di alimentazione a base di insetti può essere una risposta a tanti problemi presenti e futuri.

Barbara Simonelli ne parlerà con due giovani imprenditori, Davide Storino e Luca Costamagna. Già diversi anni fa hanno deciso di fondare una startup, la DL Novel Food, in cui si allevano grilli a scopo alimentare. L'azienda si trova a Bra. 

Ci racconteranno come e perché hanno deciso di investire in questo settore, in che mercato operano e come sta evolvendo.

Stasera alle 21, non perdete la puntata di Quarta Parete, che potrete vedere su Targatocn, LavocediAlba e sulle nostre pagine Facebook.

redazione

TI RICORDI COSA È SUCCESSO L’ANNO SCORSO A GIUGNO?
Ascolta il podcast con le notizie da non dimenticare

Ascolta "Un anno di notizie da non dimenticare" su Spreaker.

WhatsApp Segui il canale di LaVoceDiAlba.it su WhatsApp ISCRIVITI

Prima Pagina|Archivio|Redazione|Invia un Comunicato Stampa|Pubblicità|Scrivi al Direttore|Premium