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Una giusta dose di cibo sano e nutriente assunto al mattino contribuisce a risvegliare e ad accelerare il metabolismo corporeo, donando quella sferzata di energia necessaria per affrontare una ascesa ad una vetta o un lungo trekking in montagna.
Ancor più se gli alimenti che si consumano vengono preparati in quota, al momento e con materie prime montane e di qualità.
In una intervista video alla campionessa di sci alpinismo, Katia Tomatis, nella cucina del rifugio Malinvern (1840 m) in Valle Stura, struttura che gestisce da dieci anni, è lei stessa a raccontare con entusiasmo uno dei pasti più importanti del presidio e della giornata. Indispensabile per avere la giusta carica e affrontare camminate, salite e traversate.
Tiziana Fantino