Felici & Veloci, la nuova ricetta di Fata Zucchina: 'lumachine di carote'

Questa ricetta è FELICE & VELOCE perché…

► il ferro della mandorla aiuta a prevenire l’anemia

► la vitamina A della carota aiuta a proteggere la pelle

► la vitamina C del prezzemolo rinforza le difese immunitarie

► il calcio del Pecorino promuove la salute di ossa e denti

Ingredienti (per 4 persone; 1 lumachina a testa)

• 2 carote

• 60 g di mandorle (non pelate)

• 6 cucchiai di Pecorino grattugiato

• Qualche rametto di prezzemolo

• Curcuma, sale e pepe q.b.

Procedimento

FASE 1

Mettete le mandorle in un frullatore (dopo averle pelate)

FASE 2

Frullate fino a ridurle in polvere

FASE 3

Lavate, pelate e grattugiate la carota

FASE 4

Unite la polvere di mandorle al pecorino grattugiato

FASE 5

Aggiungete la polpa di carota, il sale, il pepe e la curcuma

FASE 6

Mescolate tutto fino a ottenere un composto omogeneo

FASE 7

Con il composto ottenuto, componete delle lumachine

FASE 8

Decorate le lumachine con il prezzemolo per ricavarne le antenne e simulare l’erbetta